行けば良くなる♪ by壮健堂町田店スタッフ

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フィリピン料理

皆様こんにちは!今回のブログアップもまた私、院長のすぎえもんです(*^-^*)
先日、私の家で少し早目のクリスマスパーティを行いました。もちろん当店スタッフも一緒です。
ま、寿司やピザなどデリバリーも頼んじゃいましたが、今回は妻が作ったフィリピン料理の方を紹介したいと思います。

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AM2時すぎまで楽しく飲めました(*^-^*)

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上の画像はキニラウという甘酸っぱい冷菜です。本来はマグロが入るのですが、酢が入ってるので白く変色し、「これは日本人には合わないだろう」と思い、ジャコの素揚げ入りの廉価版にしました。ちなみにフィリピン人はなぜか、魚の干物を油で揚げる習慣があります。

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上の画像はパクシウという魚の料理で、今回はサーモンでやりました。味は生姜と酢などで煮込んいるので、あっさりした味付けです。オクラ、ナス、たまねぎと一緒に煮込みます。

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上の画像はフィリピンの最も代表的な家庭料理アドボン・バーブイです。日本で言えば、「豚の角煮」ですね。味は醤油と酢を半々で煮込み、少し砂糖も入ってます。ゆで卵を入れても味がついて美味しいんですよ(*^-^*)

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上の画像はソータンホンという、要は五目春雨です。レモンをかけて食べるのがフィリピン流です。

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上の画像はフライドチキンです。骨付きの鶏に衣を多めに付けて揚げてあります。ちなみにフィリピンでは日本で言う「からあげ」という物は存在しません。鶏の揚げ物は必ず骨付きの物になります。

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上の画像で妻が持っているものはレッチョフランというデザートです。日本で言えばプリンなんですが、味はかなり濃厚で、どちらかと言うとケーキに近い感じです。多めの卵の黄身とコンデンスミルク、エバミルクを使用しており、牛乳は使ってないからです。これは卵や乳製品が高いフィリピンではかなり高級なデザートになります。

皆様いかがでしたか?日本ではあまりなじみのないフィリピン料理ですが、けっこうイケるんですよ(*^-^*)

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  1. 2014/12/21(日) 11:19:41|
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当店は小田急町田駅東口から徒歩1分『本格整体マッサージ』の整体院で、初回は全コース40%OFF(例:ボディコース60分2880円税別)です。熟練揃いの当店で、リーズナブルに体調改善しちゃいましょう(^◇^)それでは皆様のご来店をスタッフ一同、お待ちしております!!
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